西蓝花甜椒橄榄沙拉

一白二绿两全其美,西蓝花甜椒橄榄沙拉(图片来源:慈实)

所谓“两全其美”,其实就是“一白二绿”,都是平凡的家庭小菜。一直以来,都很喜欢将一些家庭小菜精致化,让大家吃起来感到亲切之余,还可以细味到高雅的情趣,昔日的情怀。

“两全其美”就是以“花菜”及“西蓝花”同作主打的。“西蓝花”在国外、台湾和广东以至香港一带都很流行,但各地的配料不同。广东人喜欢以蚝油调味面上加松仁,吃起来很有质感和口味。

除了抗癌以外,西蓝花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

西蓝花甜椒橄榄沙拉(图片来源:慈实)

原料:西蓝花,花菜,红甜椒,黄甜椒,青橄榄,黑橄榄,初榨橄榄油。

制作方法

1. 花菜、西蓝花洗干净,切一朵朵待用。

2. 红、黄甜椒洗干净,分别切块待用。

3. 青、黑橄榄,分别切片待用。

4. 起锅,锅内到水,水烧开之后,放入花菜烫,然后将西蓝花、红、黄甜椒一起汤熟,捞出所有原料。

5. 用初榨橄榄油、醋、盐、胡椒粉,调沙拉法式淋汁。

一白二绿两全其美西蓝花甜椒橄榄沙拉(图片来源:慈实)

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