一白二绿两全其美，西蓝花甜椒橄榄沙拉（图片来源：慈实）
所谓“两全其美”，其实就是“一白二绿”，都是平凡的家庭小菜。一直以来，都很喜欢将一些家庭小菜精致化，让大家吃起来感到亲切之余，还可以细味到高雅的情趣，昔日的情怀。
“两全其美”就是以“花菜”及“西蓝花”同作主打的。“西蓝花”在国外、台湾和广东以至香港一带都很流行，但各地的配料不同。广东人喜欢以蚝油调味面上加松仁，吃起来很有质感和口味。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
西蓝花甜椒橄榄沙拉（图片来源：慈实）
原料：西蓝花，花菜，红甜椒，黄甜椒，青橄榄，黑橄榄，初榨橄榄油。
制作方法
1． 花菜、西蓝花洗干净，切一朵朵待用。
2． 红、黄甜椒洗干净，分别切块待用。
3． 青、黑橄榄，分别切片待用。
4． 起锅，锅内到水，水烧开之后，放入花菜烫，然后将西蓝花、红、黄甜椒一起汤熟，捞出所有原料。
5． 用初榨橄榄油、醋、盐、胡椒粉，调沙拉法式淋汁。
一白二绿两全其美西蓝花甜椒橄榄沙拉（图片来源：慈实）
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